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크림이 꽉 찬 크로핀
by 시에나 • 2023-06-16
크로와상과 머핀이 만나 탄생한 크로핀! 먹기 아쉬울 정도로 예쁜 비주얼과 뛰어난 맛으로 SNS에서 많은 인기를 끌었죠. 크로와상 냉동 생지를 활용해 집에서도 간단하게 만들 수 있다는 사실 다들 알고 계셨나요? 게다가 필링을 가득 넣어 더욱 부드럽고 맛있답니다. 딸기 필링과 얼그레이 필링 뿐만 아니라 커스터드 또는 초코크림, 잼 등 기호에 따라 다양하게 넣어서 즐길 수 있어요. 크로와상 생지의 무궁무진한 변신! 함께 따라해 보아요.
요리 정보
3
인분60
분중간
난이도양식
종류재료 준비
- 크루아상 생지6개
- 생크림300ml
- 설탕20g
- 종이컵3개
- 로투스1개
- 타임1~2줄기
- 딸기1개
- 식용 색소 핑크1g
- 얼그레이 티백1/2개
요리 과정
1
말아둔 생지는 2개씩 종이컵에 담아주세요. 종이컵에 담은채로 10분 정도 실온에서 휴지해주세요.
2
165도로 예열된 오븐에서 45분 정도 구운 후 식힘망에서 충분히 식혀주세요.
(오븐의 성능에 따라 차이가 있을 수 있으니 온도와 시간은 보면서 조절해 주세요)
3
볼에 생크림과 설탕을 넣어 70%정도 휘핑해주세요.
4
생크림을 ⅓ 양씩 나눈 후 각각 얼그레이, 식용색소를 넣고 20초 정도 더 휘핑해 단단한 크림을 만들어준 후 짤주머니에 각각 담아주세요.
(플레인 크림은 20초 정도 휘핑해 완성해주세요)
5
식힌 크로핀 바닥에 젓가락으로 찔러 구멍을 낸 후 짤주머니에 담은 크림을 채워주세요.
(tip. 크림을 넣은 크로핀은 냉장고에 넣고 2~30분 정도 차갑게 굳혀주세요)
요리팁
로핀 위에 크림을 적당량 올린 후 딸기, 타임, 로투스 등을 올려장식해주세요.
요리 동영상
댓글
1
엉동균입니다2023. 6. 22. 오전 3:02
크로핀 완전 맛있겠다!!!