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새우완자찜
by 엉동균입니다 • 2023-06-17
새우살을 다져 반죽한 후 스팀으로 쪄 내면 탱글탱글함이 살아 있는 새우완자가 탄생하는데요. 여기에 짭조름한 소스와 아삭한 채소를 더하면 근사한 비주얼의 새우완자찜이 완성됩니다. 새우완자탕과는 또 다른 매력을 지녀 색다른 메뉴를 만들어 보고 싶을 때 도전하기 좋아요.
요리 정보
2
인분60
분어려움
난이도양식
종류재료 준비
- 새우살250g
- 청경채3대
- 만가닥버섯한 줌
- 대파1대
- 마늘2톨
- 달걀 흰자1/2개
- 녹말가루4큰술
- 다진 마늘1/2작은술
- 다진 파1/2큰술
- 후춧가루약간
- 간장1큰술
- 식초1큰술
- 설탕1큰술
- 물1/4컵
요리 과정
1
새우살은 물기를 제거하고 곱게 다진 후 완자 양념 재료를 넣어 잘 치대고 한입 크기로 동그랗게 빚어주세요.
2
법랑 접시에 종이호일을 깔고 완자를 올린 후 1단에 넣고 광파오븐 수동요리 <스팀 찜>에서 23분간 익혀주세요.
3
청경채와 만다리 버섯은 밑동을 자르고 가볍게 씻어 준비해주세요. 대파는 채썰고 마늘은 편으로 썰어 준비해 주세요.
4
팬에 기름을 약간 두르고 편 썬 마늘을 볶다가 청경채, 버섯을 넣고 볶아주세요.
소스 재료를 붓고 끓어오르면 대파를 넣고 불을 꺼주세요.
5
접시에 소스를 붓고 새우 완자를 올려 맛있게 즐겨주세요.
요리팁
맛있게 즐겨주세요.
요리 동영상
댓글
3
자몽오렌지2023. 6. 17. 오전 2:17
오마이갓 한 입 물면 육즙이 장난없겠어요.. 맛난 레시피 감사합니다~
시에나2023. 6. 17. 오후 1:28
이제 그만우시죠
김동균2023. 6. 22. 오전 10:07
엉동균님 그만 울도록 노력해보시겠답니다. 레시피 짱